Piadine
fritte
1 Kg di farina tipo 2 di grano tenero, in alternativa farina semintegrale di farro, 30 g. di sale, 1 uovo, 10 g. di lievito di birra, cucchiaino d’olio evo, acqua q.b.
Impastare tutti gli ingredienti con acqua fino ad ottenere un composto omogeneo, lasciare riposare in luogo tiepido, formare delle piccole palline.
“Tirare” con mattarello e fare delle piadine sottili.
Friggere in olio di semi.