Insalata
arcobaleno
Ingredienti: 4 peperoni di vari colori, 200 g di farro decorticato lessato, 10 olive nere snocciolate, mezzo limone, 3 cipollotti, mezzo spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo, olio d'oliva extravergine, sale, pepe bianco. Tagliare a listarelle molto sottili