Torta integrale
al limone
150 g. di farina integrale di grano tenero macinato a pietra, 100 g. di farina tipo 00, 150 g. di zucchero di canna integrale, 1 bustina di lievito, 120 g. di burro, 3 uova, 80 ml di latte, 2 limoni biologici, sale.
Mescolare la farina integrale, il lievito ed il sale.
Montare a crema il burro con lo zucchero di canna e la scorza dei limoni in una terrina a parte.
Unire le uova, amalgamandole una per volta.
Aggiungere gradualmente il composto a base di farina, alternandolo con il latte ed il succo di un limone.
Mettere l’impasto nella tortiera rivestita di carta forno.
Cuocere in forno a 180° per 30-40 minuti.