Torta
sbrisolona
200 g. di mandorle dolci pelate o nocciole, 250 g. farina di grano tenero macinato a pietra, 150 g. di fumetto di mais macinato a pietra, 200 g. di zucchero, 120 g. di burro, 2 tuorli d’ uovo, mezzo bicchiere di latte, 1 bustina di lievito, sale, la scorza di mezzo limone biologico.
Tritare grossolanamente le mandorle o le nocciole.
Unire le due farine e tutti gli ingredienti mescolando rapidamente in modo da formare un impasto omogeneo ma sbriciolato.
Mettere il composto nella tortiera.
Cuocere per un’ora a 180°, sfornare e spolverare di zucchero.