Muffin con gocce
di cioccolato
Ingredienti per 12 muffin: 400 g di farina di grano saraceno, 250 g di yogurt naturale, 200 ml di latte di riso, 60 g di zucchero, 120 ml di olio di oliva, 1 bustina di lievito per dolci, 100 g di gocce di cioccolato fondente.
Prendere due ciotole: in una mettete tutti gli ingredienti liquidi e nell’altra tutti i solidi.
Amalgamare gli ingredienti nei due contenitori separati.
Versare i liquidi nelle polveri e mescolare rapidamente.
Versare l’impasto nei classici pirottini da muffin e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.