Paste
di meliga
200 g. di farina grano tenero macinato a pietra, 200 g. di fumetto di mais macinato a pietra, 100 g. di zucchero, 1 bustina di lievito vanigliato, 150 g. di burro, 2 uova, latte, 2 limoni biologici.
Disporre le farine setacciate, unire uova, burro ammorbidito, zucchero e lievito, insaporire con la buccia grattugiata dei limoni, amalgamare tutti gli ingredienti e distendere con il mattarello ad uno spessore di circa mezzo centimetro.
Ritagliare con formine per biscotti e disporre su di una placca foderata con carta da forno.
Cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti.